Лаванда Южанка – сильноветвистый, вечнозеленый и многолетний полукустарник, который отличается компактной и наполовину сомкнутой кроной. При соблюдении всех агротехнических правил максимальная высота растений будет достигать 60 сантиметров. Листва характеризуется как супротивная и слабоопушенная, с ланцетолинейной формой. Размеры листьев 3.5-4 на 0.4 сантиметра. По окрасу они зеленоватые, обладают довольно сильным и пряным ароматом. По вкусовым качествам сорт пряно-терпкий. Цветки темно-фиолетового окраса.